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營養健康

金絲小棗,Ziziphus jujuba,鼠李科棗屬的一種植物。是由酸棗演進而來。掰開半干的小棗,可清晰的看到由果膠質和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間,拉長1—2寸不斷,在陽光下閃閃發光,金絲小棗由此得名。小棗多為橢圓形和鵝卵形,平均個重5—7克。它核小皮薄,果肉豐滿,肉質細膩,鮮棗呈鮮紅色,肉質清脆,甘甜而略具酸味;干棗果皮呈深紅色,肉薄而堅韌,皺紋淺細,利于儲存和運輸。金絲小棗具有豐富的營養價值和藥用價值,可滋補身體和輔助治療脾胃虛弱,消化不良,肺虛咳嗽,貧血等病癥的功能。

金絲小棗微量元素含量表:

熱量(千卡)
294
硫胺素(毫克)
.04
鈣(毫克)
23
蛋白質(克)
1.2
核黃素(毫克)
.5
鎂(毫克)
24
脂肪(克)
1.1
煙酸(毫克)
.4
鐵(毫克)
1.5
碳水化合物(克)
69.7
維生素C(毫克)
0
錳(毫克)
.34
膳食纖維(克)
7
維生素E(毫克)
1.31
鋅(毫克)
.23
維生素A(微克)
0
膽固醇(毫克)
0
銅(毫克)
.36
胡蘿卜素(微克)
1.7
鉀(毫克)
65
磷(毫克)
0
視黃醇當量(微克)
19.3
鈉(毫克)
7.4
硒(毫克)
1

金絲小棗藥用價值:

一日食三棗,郎中不用找,F代中醫藥研究認定:大小棗均有健脾功能,但大棗功在降濁,小棗功在扶本,故大棗用在于治,入藥;小棗在于養,不入藥。國際醫藥學界認為,金絲小棗可用于清血液降血脂、調血壓、緩和動脈硬化,潤心肺、止咳、補五臟、治虛損、除腸胃癖氣、保護心臟、增強肌力。對氧血不足、貧血、肺虛咳嗽、神經衰弱、失眠、高血壓、敗血病和過敏情組織活動癜等均有療效,固而,小棗是被國內外醫藥量肯定和推崇的營養滋補劑。

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